Nostalgia hidangan lama kembali segar di Festival Citarasa Warisan @ Kuala Lumpur apabila karya replika makanan warisan hasil tangan seorang penggiat seni dari Perak berjaya memukau pengunjung.

Norshila binti Ismail, 42, yang berasal dari Taiping dan kini menetap di Puchong, mula menekuni seni unik ini sewaktu Perintah Kawalan Pergerakan (PKP).

Menurutnya, ilham tercetus apabila anak-anaknya tidak mengenali rupa kuih-muih tradisional ketika diminta menyediakan hidangan.

“Ketika PKP, saya minta anak-anak sediakan makanan, tapi mereka tidak tahu rupa kuih lama. Dari situ saya terfikir untuk hasilkan replika makanan sebagai rujukan. Bermula dengan versi mini, kemudian saya hasilkan replika bersaiz sebenar dalam mangkuk. Bila dimuat naik ke media sosial, sambutannya luar biasa,” katanya.

Bagi Norshila, pilihan untuk menghasilkan replika makanan warisan adalah usahanya mengingatkan generasi kini kepada khazanah lama yang semakin dilupakan.

“Kuih-muih dan sajian warisan ada cerita, ada memori. Dulu kuih kenduri dibuat secara bergotong-royong, rasanya juga berbeza. Ia bukan sekadar makanan, tapi lambang budaya dan nilai bersama,” jelasnya.

Setiap replika dihasilkan menggunakan tanah liat, resin dan pewarna khas, lalu menyerlahkan tekstur dan warna yang hampir menyamai makanan sebenar. Kehalusan kerja tangan itu membuatkan ramai pengunjung teruja seakan-akan melihat hidangan sebenar di atas meja.

“Replika ini sekurang-kurangnya membuat generasi muda tahu dan kenal rupa makanan tradisi walaupun tidak boleh dimakan,” tambahnya.

Norshila turut menzahirkan penghargaan kepada Jabatan Warisan Negara dan Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya (MOTAC) atas peluang mempamerkan hasil karyanya.

“Kesempatan ini amat bermakna. Saya berharap karya ini dapat memupuk rasa cinta pada khazanah makanan warisan supaya ia tidak hilang ditelan masa,” ujarnya penuh harapan.

Antara makanan yang paling dekat di hatinya ialah nasi kerabu, lengkap dengan khasiat pemakanan dalam satu hidangan, selain kuih tradisional yang membangkitkan kenangan zaman silam.

Festival Citarasa Warisan @ Kuala Lumpur yang berlangsung di Taman Tasik Titiwangsa dari 13 hingga 16 September bukan sekadar mengetengahkan kulinari, tetapi juga seni budaya, fesyen dan kraftangan — sebuah platform untuk generasi baharu menghargai keunikan warisan bangsa.